Ingredientes: 1 embalagem de Filetes Ibertejo, 3 dentes de alho, sumo de limão. sal e pimenta, 1 cebola, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 tomate maduro, 1/2 pimento verde, 1/2 molho de grelos, 200gr de miolo de amêijoa congelado, 2 colheres de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de vinho branco, 2 gemas, óleo para fritar.

Modo de Preparação
1 Tempere os Filetes Ibertejo com 1 dente de alho picado, sumo de limão, sal e pimenta. 2 Pique a cebola e o restante alho e refogue-os na manteiga. Retire do tomate a pele e as sementes, corte-o aos pedaços e junte-o também. 3 Corte o pimento aos cubos e acrescente-o, assim como os grelos, o arroz e o miolo de amêijoa. 4 Regue com 5dl de água quente, tempere, e deixe cozinhar durante 12 minutos em lume brando. 5 Junte farinha com o vinho e as gemas, e adicione-lhe o líquido da marinada dos filetes. Mexa muito bem e passe os filetes por este preparado. 6 Frite em óleo e escorra sobre papel absorvente. Sirva com arroz de legumes e amêijoas.