Ingredientes: 900 gr de batatas aos quartos ou gomos, sal, 1 embalagem Filetes Ibertejo, pimenta rosa em grão, 1/2 sumo de limão, 1 dl de azeite, 2 cebolas, 2 dentes de alho, 2 dl de vinho branco, 1 ramo de salsa.

Modo de Preparação
1 Coza ligeiramente as batatas em água com sal. Entretanto, tempere os filetes com sal, pimenta rosa e sumo de limão. 2 Aqueça o azeite num tachinho e refogue as cebolas cortadas aos gomos e os dentes de alhos laminados. 3 Regue com vinho e assim que começar a ferver, junte as batatas, a salsa e os Filetes de peixe-espada Ibertejo. Deixe cozinhar com tacho tapado, durante 10 minutos. 4 Sirva tudo bem regado com o molho e polvilhado com grãos de pimenta e salsa fresca.